Охота в Оренбуржье              
 Главная  Разделы  Фотогалерея  Форум
Оружие и боеприпасы
Законодательство
Объекты охоты
Охотхозяйства
Способы охоты
Красная книга
Кулинарные рецепты
Документы
Разное
Спортивная стрельба
Снаряжение

 Главная
 Архив новостей
 Видеоколлекция
 Журнал
 Каталог ссылок
 Личные сообщения
 Личный кабинет
 Наши опросы
 Поиск
 Пользователи
 Статьи
 Форумы
 Фотогалерея
 ЧаВО
 Энциклопедия

Добро пожаловать, Гость
Логин:
Пароль:


Регистрация

Зарегистрировались:
Последний: Viktor1506
Сегодня: 0
Вчера: 0
Всего: 498

Посетителей онлайн:
Гостей: 68
Зарегистрированных: 0
Всего: 68




Разное
Все, что не вошло в другие разделы

Кабан за полчаса



...Снег выпал  сразу  в ноябре и уже к декабрю его намело столько, что  аж дух захватывало. Зима, зима,  зима, вся белым-бела. Запорошила вокруг, замела. Красивая снежная сказка стояла в лесу. Могучие величественные сосны покрылись снежными шапками, а более мелкий лес стоял укутанный в снежные тулупы. Природа казалось, заснула до весны, но если внимательно приглядеться - в лесушла своим чередом зимняя жизнь. Красногрудые снегири, рассевшись на ветвях кустарника нарядной стайкой,радовали глаз своим присутствием. Клесты готовились к встрече своего потомства, осторожно выглядывая из лап густого ельника, белка зимовала в своем теплом гнезде, время от времени спускаясь вниз с раскидистого дерева,  где она устроила свое уютное гайно,а неподалеку резвились зайцы, выискивая свой обед, завтрак и ужин среди молодых побегов осины. 

Охотничий сезон был в самом разгаре. В числах пятнадцатых декабря, аккурат за пару недель до наступления Нового Года, наша дружная бригада охотников выехала на двух вездеходах на охоту по кабану. Выезд назначен был, как всегда, в воскресенье. Дорога предстояла дальняя, выезжать решили с запасом. Выбрались за город еще по-темному. Ехали до намеченного места не спеша. Весь маршрут падал небольшой снежок, поэтому видимость была на дороге слабая. Тем не менее, к семи утра добрались до опушки крупного леса и расположились рядом с летней пасекой, где был расположен сельский дом, сарай и омшаник. Выпустив из машин собак, посовещавшись, собрав и зарядив ружья, часть охотников двинулась в глубь оврага и вскоре удалилась из видимости. Собаки же и пара молодых, крепких охотников полезли на вершину оврага, в сторону вчерашнего крупного кабаньего следа, где вскоре послышались лай и выстрелы. Мы вдвоем что-то замешкались у машин и, прислушиваясь к происходящему, стали подумывать, куда нам идти или что делать дальше.  Выстрелы продолжались... После шестого выстрела появилась пауза, а через некоторый промежуток времени появился вспотевший первый загонщик Виктор и широко улыбаясь, радостно сообщил - добыт крупный секач. Второй загонщик, Сергей, как более меткий стрелок, остался рядом с кабаном, потому как неподалеку были замечены свежие следы волков. Вот они, видимо и гнали кабана со вчерашнего дня.

Глянув на часы, про себя отметил - от начала охоты прошло всего каких-то полчаса, а кабан уже добыт... Лихо, однако, удача сегодня нам сопутствует, как нельзя  кстати. Значит, на Новогоднем праздничном столе будет блюдо из кабанины.

Охота на кабана

Ух зима... Зима всегда прекрасна, прекрасна и чиста. Отличное время года. Что не говори, а  Новый Год - один из лучших праздников для всех живущих на Земле и взрослых и детей и вне всякой политики.

Такой быстротечной охоты еще не было на моем веку. Обычно происходит изучение следов, расстановка охотников на стрелковой линии огня, уход загонщиков в оклад и долгое томительное ожидание зверя на морозе, не сходя со своего номера. Стоишь, скучая, мерзнешь и не знаешь, повезет, аль нет с выстрелом тебе на этот раз. А тут получается с начала охоты прошло полчаса и результат налицо - цель достигнута. Зверь благополучно взят.  А где же основная группа охотников? Она ушла глубоким большим оврагом куда-то далеко и по всей вероятности ничего не слышала. Все это время с неба падал и, позёмкою кружа, неспешно ложась на землю небольшими перьями, словно  из разодранной  подушки - невесомый снег. Он-то и приглушал все звуки. Решено - мы остаемся на месте и разжигаем костер, ожидая общего сбора. Из УАЗа достали длинную толстую веревку и загонщик, забрав ее, ушел за отстрелянным кабаном. Вдвоем они, зацепив за голову вепря, дотащили его до края оврага, откуда уже как на санках по глубокому снегу съехали следом за добычей вниз. А тут уже, взяв металлический тонкий трос, зацепив на буксир УАЗом, подключились мы и подтащили поближе для разделки тушу к костру.

- Ну что начнем разделывать не спеша, пока ребята наши гуляют где-то в лесу?

- А чего ждать то!

Через некоторое время туша была освежёвана  и разделана на куски. Недолго посовещавшись, из потрохов решено было прямо на месте готовить селянку. Сердце, печень, почки и легкое - все пошло в котел. Да вот досада... Самое главное - котелок-то мы и забыли. Не учли сей момент. Ай, оплошность совершили. Ну что ж, хозяину вездехода выговор объявим, усмехаясь,  молвил старший из нас. За то, что машина не укомплектована.

-Так ребята, а ну гляньте, что в доме пчеловода есть.

Прильнув к окнам и заглядывая сквозь щели  в заколоченные ставни - ничего не видно. Что делать? Печенку кабанью изжарить то всем охота! Была-не была, решаем аккуратно выставить стекло и залезть внутрь помещения, не позабыв потом поставить все на место. Благо председатель колхоза кому принадлежит пасека будет не против, и он является сам участником нашей охоты. Так и поступили. Я как самый молодой на тот период, забираюсь внутрь помещения, где нахожу половину фляги с медом, в которой нашли свое последнее сладкое пристанище два толстых друга кота Леопольда. Неужто это они все сожрали? Вот уж наугощались от души... Забраться смогли, а выбраться не повезло. Так и остались навечно... да уж. Пробовать мед как-то сразу расхотелось...

А возле печи обнаружил к всеобщей радости огромную сковороду с высокими бортами. Вот это то, что сейчас нужно. Самый подходящий в данный момент нам атрибут для приготовления лакомства на охоте.

Растапливаем в ней снег и, прокипятив таким образом  два раза, закладываем в нее нутряное нежное сало кабана и порезанные кусочками прочие ингредиенты. Лук у нас был с собой. Всегда на охоту кто-нибудь из охотников обязательно берет пару луковиц, а кусок сала, хлеб и прочее - необходимый атрибут в рюкзаке каждого охотника. Вот как раз лучок нам сейчас очень кстати и пригодился.

Обычно ближе к обеду, устав и находившись на морозном воздухе в лесу, появляется хороший аппетит у компании охотников. Тогда делается привал. Разжигается костер, на котором поджаривается ломтик сала, кусочек колбасы, обязательно лук, который в запечённым виде, теряет свою остроту и приобретает слегка сладковатый вкус... и под стопочку водочки или горячий чай на морозце.... м-м-м, - ум отъешь. Кто такого не едал, на охоте не бывал! А ничего другого и не надо, хотя и разносолы присутствуют в рюкзаках, а как же. Тут уж у каждого свой засол огурцов, без этого не бывало.

Затем следуют неторопливые разговоры,  под необыкновенно вкусный  чай с засыпанной сахаром земляникой, аромат которого разносится далеко по лесу. Другой участник охоты предлагает чай с чагой или со зверобоем. Бывало, именно на благоухающий чай заблудивший охотник нашего коллектива, быстрее выходил к костру. В такой дружной компании приятно и неспешно течет беседа о том, о сём. Счастливое, надо сказать, время. Многие, уверен, и тогда и сейчас едут на охоту ради общения, а не самой дичи, которая что ни говори, является завершающим актом  вылазки на природу. Ну что- то я отвлекся, пока  глядел на догорающий костер в ожидании всех.

- Андрюш, а ну подвинься,  дровец еще подкинем, пока ребята наши бродят где-то в лесу.

-Дядь Ген, а что так долго - то их нет? Уж пара часов прошла

- Ждем, подойдут, куда они денутся, прищуриваясь и закуривая папиросу, молвил он в ответ.

Проходит еще час. Селянка в ожидании томится на тлеющих углях. Вот уже выкипела вся вода и запах жареного мяса приятно волнует носы каждого из присутствующих. Ближе к полудню подходит вся наша группа. Разговоры, вопросы, следуют один за другим. Как мы и предполагали, они абсолютно ничего не слышали, и удаляясь все дальше, в конце концов, сделав круг, вернулись по своим следам к машинам, где их, уставших, уже ждала вкусная еда и добытый разделанный кабанчик.

Вот так хорошо закончилась та памятная мне охота. А было это словно вчера, но в таком уже  далеком 198... году. Прекрасное, надо заметить, было то время и многие из ныне живущих людей, в те годы были совсем еще молодыми...

Желаю всем читателям крепкого здоровья, простого человеческого счастья, радости и благополучия в жизни и,конечно же, удачных охот в этом и в Новом наступающем 2012 году!

Андрей Щанников


Дата публикации: 27/12/2011
Прочитано: 2674 раз
Дополнительно на данную тему:
Выделка шкурок
Русская рыбалка – отрада и отдохновение души
Рекомендации по укладке рюкзака
Неутомимые бобры: пловцы, строители и плотники.
Выбираем ружье
Охота на уток. Величина упреждения
Охотничий нож в быту и на природе

<<Оставить коментарий (сейчас 0)>>

Назад | Начало | Наверх

 © orenhunting.ru  E-mail: info@orenhunting.ru

Web site engine's code is Copyright © 2002 by PHP-Nuke.